Kupiec Kasza gryczana prazona 400 g (4 torebki)

Skladniki: kasza gryczana

Pierozki z kasza gryczana

Skladniki dla 4 osób:

farsz:
- 200 g ugotowanej kaszy gryczanej Kupiec
- cebula
- 4 lyzki masla
- 5 dag suszonych grzybów
- 10 dag wedzonego boczku
- szklanka mleka
- sól, pieprz, zielona cebulka
ciasto:
- 2 szklanki maki
- szklanka smietany 22%
- 2 jajka
- lyzka margaryny do formy
- sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Farsz: grzyby oplucz i mocz w mleku 2 godziny. Odsacz i gotuj w niewielkiej ilosci wody ok. 30 min. Odcedz i drobno posiekaj. Cebule obierz, posiekaj i lekko zrumien na lyzce masla. Boczek pokrój w drobna kostke i podsmaz. Kasze wymieszaj z cebula, boczkiem i grzybami i podsmaz na pozostalym masle stale mieszajac, przypraw sola i pieprzem.
Ciasto: make przesiej do miski, dodaj szczypte soli, smietane i jedno jajko. Wyrób miekkie, sprezyste ciasto, owin folia i odlóz do lodówki na godzine. Schlodzone ciasto rozwalkuj i wycinaj kwadraty, na kazdym polóz farsz, zlóz na pól po przekatnej i zlepiaj brzegi ciasta. Zaroodporne naczynie posmaruj margaryna i ulóz w nim pierozki, zostawiajac odstepy. Wierzch pierozków posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz 25 minut w temperaturze 180°C.

w 100 g: Wartosc energetyczna : 1507 kJ, Wartosc energetyczna: 355 kcal, Tluszcz : 3,1 g, - w tym kwasy tluszczowe nasycone : 0,6 g, Weglowodany : 69,3 g, - w tym cukry : 0,7 g, Blonnik : 5,9 g, Bialko : 12,6 g, Sól : <0,01 g, * Referencyjna wartosc spozycia dla przecietnej osoby doroslej (8400 kJ/2000 kcal).
w 1 porcji 50 g: Wartosc energetyczna : 754 kJ, Wartosc energetyczna: 177 kcal, Tluszcz : 1,5 g, - w tym kwasy tluszczowe nasycone : 0,3 g, Weglowodany : 34,6 g, - w tym cukry : 0,4 g, Blonnik : 3,0 g, Bialko : 6,3 g, Sól : <0,01 g, * Referencyjna wartosc spozycia dla przecietnej osoby doroslej (8400 kJ/2000 kcal).
% RWS* w porcji 50 g: Wartosc energetyczna : 9%, Wartosc energetyczna, Tluszcz : 2%, - w tym kwasy tluszczowe nasycone : 2%, Weglowodany : 13%, - w tym cukry : 0%, Blonnik , Bialko : 13%, Sól : 0%, * Referencyjna wartosc spozycia dla przecietnej osoby doroslej (8400 kJ/2000 kcal).